Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti (4 Porzioni):
400 gr tagliatelle fresche
200 gr di porcini surgelati oppure 50 gr di porcini secchi
1 spicchio d'aglio
olio q.b.
sale e prezzemolo q.b.
acqua di cottura o panna liquida in base ai gusti
Preparazione:
1- Mettiamo su l'acqua, con sale, per cuocere la pasta.
2-Trifoliamo i funghi con uno spicchio d'aglio e 4 cucchiai circa di olio, il sale lo metteremo quasi a fine cottura.
Per i funghi surgelati sarà meglio dargli una sbollentata di qualche secondo, per eliminare tracce di terra!! così poi sarà anche più facile tagliarli a pezzi più piccoli.
Per i funghi secchi, bisogna metterli in ammollo 20 minuti prima.
La cottura comunque è in padella e allo stesso modo per entrambi, ci vorranno circa 10 minuti.
Durante la cottura dei funghi aggiungere acqua bollente q.b.
Una volta che i funghi avranno raggiunto una consistenza piuttosto cremosa si può aggiungere panna per un sugo più gustoso oppure in seguito alla cottura della pasta useremo un po' dell'acqua di cottura.
Cuocere la pasta e condirla con il sugo.
Aggiungere prezzemolo q.b.
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